Những nguồn thông tin cần thiết và hữu ích về việc ăn chay (veganism)

“If you are not vegan, please consider going vegan. It’s a matter of nonviolence. Being vegan is your statement that you reject violence to other sentient being, to yourself, and to the environment, on which all sentient being depend”

–  Gary L Francione

“Nếu bạn không phải là một người ăn chay, làm ơn hãy nghĩ đến việc ăn chay. Đó là sự bất bạo lực. Việc ăn chay chính là lời cam kết của bạn rằng bạn từ chối sử dụng bạo lực lên những sinh vật khác, lên chính bản thân, và lên cả môi trường mà tất cả sinh vật đều đang dựa dẫm vào.”

–  Gary L Francione

Nhân dịp tháng 11 là tháng ăn chay toàn thế giới (World Vegan Month) và ngày 01/01 là ngày ăn chay toàn thế giới (World Vegan Day), cùng với việc hôm nay là tròn nửa năm mình bắt đầu ăn chay, thì mình muốn viết một bài chia sẻ toàn bộ những nguồn dữ liệu, thông tin mà các bạn có thể tìm xem và nghiên cứu, để trả lời toàn bộ những câu hỏi mà bạn có về việc ăn chay. Đồng thời nếu bạn muốn có thêm nhiều động lực ăn chay thì những nguồn tham khảo mà mình cung cấp cũng có thể mang lại cho bạn rất nhiều động lực để bạn tiếp tục với sự lựa chọn tuyệt vời của mình.

Đối với bản thân, mình không hề có quan niệm rằng những người ăn mặn khác là xấu, rằng lúc nào người ăn chay cũng phải bỉ bôi chê trách họ, hoặc tỏ ra là người cao thượng hơn. Rõ ràng, mọi người chỉ chưa biết được điều gì đang thật sự xảy ra mà thôi. Mình nghĩ rằng cách ăn uống đúng là lựa chọn của mỗi một cá nhân. TUY NHIÊN, đó nên là sự chọn sau khi bạn đã đọc và nghiên cứu đủ thông tin về sự thật đằng sau việc ăn mặn, cũng như tác hại của việc ăn mặn lên môi trường, động vật và chính sức khoẻ của các bạn. Sau khi các bạn đã chấp nhận mở rộng bản thân với những sự thật đang hiện diện trên thế giới này, đã chấp nhận giáo dục bản thân ở khía cạnh này, thì khi đó mình nghĩ các bạn có thể đưa ra quyết định của riêng mình. Vì thật sự, mình rất buồn về việc nhiều người bác bỏ việc ăn chay hay veganism mà chưa thật sự tìm hiểu và biết được điều gì đã khiến veganism trở thành một trong những cuộc cách mạng lớn hiện nay trên toàn thế giới.

Veganism mình tạm dịch là ăn chay, nhưng nghĩa của thuật ngữ này còn rộng hơn rất nhiều. Veganism xuất phát từ việc hoàn toàn không sử dụng các sản phẩm từ động vật: thịt, hải sản, trứng, sữa, mật ong, côn trùng, lông, da… Ngoài ra vegans (những người theo veganism) còn tẩy chay những sản phẩm được thử nghiệm trên động vật (như mỹ phẩm có thử nghiệm trên động vật), các chất từ động vật (bee wax, collagen, dầu cá…) và chống lại việc sử dụng động vật với mục đích giải trí (đua ngựa, sở thú, xiếc thú). Tóm lại, những hoạt động mang tính giết chóc, bóc lột, làm hại đến động vật đều nằm ngoài hành vi và là đối tượng chống đối của vegans.

Và hôm nay, với hi vọng cung cấp các nguồn tài liệu cần thiết cho mọi người tham khảo trước khi đưa ra quyết định của bản thân, mình sẽ liệt kê những nguồn tài liệu đáng tin, và hay nhất cho mọi người. Mình rất tiếc là hầu hết thông tin đều là tiếng Anh, nhưng nếu bạn có bất cứ câu hỏi nào liên quan đến veganism, mình sẽ giải đáp cho các bạn, 100%. Và cuối cùng, bản thân mình đều đã xem, đọc, và nghiên cứu rất kỹ rất nhiều thông tin từ những nguồn mà mình sắp liệt kê ra. : )

Vậy thì, chào mừng bạn đến với một thế giới tốt đẹp mới, nếu bạn đủ dũng cảm để đặt chân vào. : )

A. Phim tài liệu.

Đối với phim tài liệu, nếu có link phim thì mình sẽ đính kèm, nếu không có thì mình sẽ đăng kèm trailer và nơi các bạn có thể xem được phim. À mà mình cũng nghĩ xem một số phim sau đây thôi cũng đủ khiến bạn trở thành một vegan rồi mà không cần có bất cứ tài liệu nào khác cả. xD

Phim về sức khoẻ:

• Eating You Alive: Trailer 
• What the Health: Movie – Netflix 
• Fork over Knives: Trailer – Netflix 
• Hungry for Change: Movie – Netflix 
• Food Choices: Movie – Netflix 
• Food Matters: Movie – Netflix 
• Vegucated: Movie – Netflix 
• Fat, Sick and Nearly Dead 1&2: Phần 1 – Phần 2 – Netflix 
• Plant Pure Nation: Movie – Netflix 
• Food, Inc: Movie – Netflix 
• Yoyo Effect: Trailer 

Phim về tình yêu động vật:

• Lucent – Movie 
• Earthlings: Movie 
• Live an let live: Movie 
• Speciesism: Trailer 
• Dominion: Trailer 
• Okja: Trailer – Netflix  

Phim về môi trường

• Cowspiracy: Trailer – Netflix 
• Eating Our Ways to Extinction: Trailer 

Phim về vegans

• Carnage – Trailer 
• Vegan 2015: Movie 
• Vegan 2016: Movie 
• Vegan 2017: Trailer 
• Vegan: Everyday Stories: Movie 

B. Videos 

• 101 reason to go vegan overnight   Cái này là MUST WATCH các bạn ạ : )
• Reason to go vegan
• The Most Inspiring Speech You Will Ever Hear
• WHY VEGAN? – Gary Yourofsky 
• Talking To 100 Teenagers About VEGANISM 
• 5 reasons you SHOULDN’T go vegan 
• How to Prevent Deficiencies on a Vegan Diet 
• Complete Guide to going Vegan! Must see! 

C. Các kênh Youtube 

• Mic. the Vegan 
• Nutritionfacts.org 
• Bite size vegan 
• Bonny Rebecca 
• Plant based news 
• Elien Fisher 
• Pick up limes 
• Jenny Mustard 
• Cheap Lazy Vegan 
• Rawvana English 

D. Sách 

• How Not to Die – Gene Stone and Michael Greger
• The China Study – T. Colin Campbell and Thomas M. Campbell
• The Happy Herbivore – Lindsay S. Nixon
• Becoming Vegan – Brenda Davies
• Eat Like You Care: An Examination of the Morality of Eating Animals – Gary L. Francione
• Skinny Bitch – Kim Barnouin
• The Cheese Trap – How Breaking a Surprising Addiction Will Help You – Neal Barnard
• Power Foods for the Brain – Neal Barnard
• The Starch Solution – John A. McDougall
• Whole: Rethinking the Science of Nutrition – Howard Jacobson and T. Colin Campbell
• The 80/10/10 Diet – Douglas N. Graham
• Healthy Eating, Healthy World: Unleashing the Power of Plant-Based Nutrition Book – J. Morris Hicks

E. Facebook các bác sĩ 

• Dr. Neal Barnard, MD 
• Dr. Michael Greger, MD 
• Dr. John McDougall, MD 
• Dr. Joel Furman, MD 
• Dr. Caldwell Esselstyn Jr 
• Dr. Dean Ornish, MD 

F. Các facebook khác 

• Eating You Alive 
• What the Health 
• Cowspiracy 
• T. Colin Campbell Center for Nutrition Studies 
• Vegan Outreach 
• LIVEKINDLY 
• Go Vegan Revolution 
• James Aspey 
• The Light Movement 
• I am Cecil too 

G. Fun fact – Những người nổi tiếng là vegan:

• Miley Cyrus
• Liam Hemsworth
• Jennifer Lopez
• Woody Harrelson (Trong phim Hunger Game)
• Ariana Grande
• Sia
• Peter Dinklage
• James Cameron (Đạo diễn Titanic và Avatar)
• Evanna Lynch
• Travis Barker

Và còn rất rất nhiều người nổi tiếng nữa là Vegan nhưng mình không biết đến họ nên mình không đưa vào hehe.

Vậy đó là tất cả những thông tin mà mình hay nghiên cứu và theo dõi nhất về veganism. Mong các bạn có thể từ đâu đó trong những nguồn tài liệu trên, tìm cho bản thân một góc nhìn mới, ý nghĩa và tốt đẹp hơn một chút. Có lẽ sau cùng, mọi thứ đều là quyết định của mỗi người, dù cho quyết định ấy có trái lương tâm hay là không. : ) 

Keep hygge,  

Hoại Băng