Những nguồn thông tin cần thiết và hữu ích về việc ăn chay (veganism)

“If you are not vegan, please consider going vegan. It’s a matter of nonviolence. Being vegan is your statement that you reject violence to other sentient being, to yourself, and to the environment, on which all sentient being depend”

–  Gary L Francione

“Nếu bạn không phải là một người ăn chay, làm ơn hãy nghĩ đến việc ăn chay. Đó là sự bất bạo lực. Việc ăn chay chính là lời cam kết của bạn rằng bạn từ chối sử dụng bạo lực lên những sinh vật khác, lên chính bản thân, và lên cả môi trường mà tất cả sinh vật đều đang dựa dẫm vào.”

–  Gary L Francione

Nhân dịp tháng 11 là tháng ăn chay toàn thế giới (World Vegan Month) và ngày 01/01 là ngày ăn chay toàn thế giới (World Vegan Day), cùng với việc hôm nay là tròn nửa năm mình bắt đầu ăn chay, thì mình muốn viết một bài chia sẻ toàn bộ những nguồn dữ liệu, thông tin mà các bạn có thể tìm xem và nghiên cứu, để trả lời toàn bộ những câu hỏi mà bạn có về việc ăn chay. Đồng thời nếu bạn muốn có thêm nhiều động lực ăn chay thì những nguồn tham khảo mà mình cung cấp cũng có thể mang lại cho bạn rất nhiều động lực để bạn tiếp tục với sự lựa chọn tuyệt vời của mình.

Đối với bản thân, mình không hề có quan niệm rằng những người ăn mặn khác là xấu, rằng lúc nào người ăn chay cũng phải bỉ bôi chê trách họ, hoặc tỏ ra là người cao thượng hơn. Rõ ràng, mọi người chỉ chưa biết được điều gì đang thật sự xảy ra mà thôi. Mình nghĩ rằng cách ăn uống đúng là lựa chọn của mỗi một cá nhân. TUY NHIÊN, đó nên là sự chọn sau khi bạn đã đọc và nghiên cứu đủ thông tin về sự thật đằng sau việc ăn mặn, cũng như tác hại của việc ăn mặn lên môi trường, động vật và chính sức khoẻ của các bạn. Sau khi các bạn đã chấp nhận mở rộng bản thân với những sự thật đang hiện diện trên thế giới này, đã chấp nhận giáo dục bản thân ở khía cạnh này, thì khi đó mình nghĩ các bạn có thể đưa ra quyết định của riêng mình. Vì thật sự, mình rất buồn về việc nhiều người bác bỏ việc ăn chay hay veganism mà chưa thật sự tìm hiểu và biết được điều gì đã khiến veganism trở thành một trong những cuộc cách mạng lớn hiện nay trên toàn thế giới.

Veganism mình tạm dịch là ăn chay, nhưng nghĩa của thuật ngữ này còn rộng hơn rất nhiều. Veganism xuất phát từ việc hoàn toàn không sử dụng các sản phẩm từ động vật: thịt, hải sản, trứng, sữa, mật ong, côn trùng, lông, da… Ngoài ra vegans (những người theo veganism) còn tẩy chay những sản phẩm được thử nghiệm trên động vật (như mỹ phẩm có thử nghiệm trên động vật), các chất từ động vật (bee wax, collagen, dầu cá…) và chống lại việc sử dụng động vật với mục đích giải trí (đua ngựa, sở thú, xiếc thú). Tóm lại, những hoạt động mang tính giết chóc, bóc lột, làm hại đến động vật đều nằm ngoài hành vi và là đối tượng chống đối của vegans.

Và hôm nay, với hi vọng cung cấp các nguồn tài liệu cần thiết cho mọi người tham khảo trước khi đưa ra quyết định của bản thân, mình sẽ liệt kê những nguồn tài liệu đáng tin, và hay nhất cho mọi người. Mình rất tiếc là hầu hết thông tin đều là tiếng Anh, nhưng nếu bạn có bất cứ câu hỏi nào liên quan đến veganism, mình sẽ giải đáp cho các bạn, 100%. Và cuối cùng, bản thân mình đều đã xem, đọc, và nghiên cứu rất kỹ rất nhiều thông tin từ những nguồn mà mình sắp liệt kê ra. : )

Vậy thì, chào mừng bạn đến với một thế giới tốt đẹp mới, nếu bạn đủ dũng cảm để đặt chân vào. : )

A. Phim tài liệu.

Đối với phim tài liệu, nếu có link phim thì mình sẽ đính kèm, nếu không có thì mình sẽ đăng kèm trailer và nơi các bạn có thể xem được phim. À mà mình cũng nghĩ xem một số phim sau đây thôi cũng đủ khiến bạn trở thành một vegan rồi mà không cần có bất cứ tài liệu nào khác cả. xD

Phim về sức khoẻ:

  • Eating You Alive: Trailer 
  • What the Health: Movie – Netflix 
  • Fork over Knives: Trailer – Netflix 
  • Hungry for Change: Movie – Netflix 
  • Food Choices: Movie – Netflix 
  • Food Matters: Movie – Netflix 
  • Vegucated: Movie – Netflix 
  • Fat, Sick and Nearly Dead 1&2: Phần 1Phần 2 – Netflix 
  • Plant Pure Nation: Movie – Netflix 
  • Food, Inc: Movie – Netflix 
  • Yoyo Effect: Trailer 

Phim về tình yêu động vật:

Phim về môi trường

  • Cowspiracy: Trailer – Netflix 
  • Eating Our Ways to Extinction: Trailer 

Phim về vegans

B. Videos 

C. Các kênh Youtube 

D. Sách 

  • How Not to Die – Gene Stone and Michael Greger
  • The China Study – T. Colin Campbell and Thomas M. Campbell
  • The Happy Herbivore – Lindsay S. Nixon
  • Becoming Vegan – Brenda Davies
  • Eat Like You Care: An Examination of the Morality of Eating Animals – Gary L. Francione
  • Skinny Bitch – Kim Barnouin
  • The Cheese Trap – How Breaking a Surprising Addiction Will Help You – Neal Barnard
  • Power Foods for the Brain – Neal Barnard
  • The Starch Solution – John A. McDougall
  • Whole: Rethinking the Science of Nutrition – Howard Jacobson and T. Colin Campbell
  • The 80/10/10 Diet – Douglas N. Graham
  • Healthy Eating, Healthy World: Unleashing the Power of Plant-Based Nutrition Book – J. Morris Hicks

E. Facebook các bác sĩ 

F. Các facebook khác 

G. Fun fact – Những người nổi tiếng là vegan:

  • Miley Cyrus
  • Liam Hemsworth
  • Jennifer Lopez
  • Woody Harrelson (Trong phim Hunger Game)
  • Ariana Grande
  • Sia
  • Peter Dinklage
  • James Cameron (Đạo diễn Titanic và Avatar)
  • Evanna Lynch
  • Travis Barker

Và còn rất rất nhiều người nổi tiếng nữa là Vegan nhưng mình không biết đến họ nên mình không đưa vào hehe.

Vậy đó là tất cả những thông tin mà mình hay nghiên cứu và theo dõi nhất về veganism. Mong các bạn có thể từ đâu đó trong những nguồn tài liệu trên, tìm cho bản thân một góc nhìn mới, ý nghĩa và tốt đẹp hơn một chút. Có lẽ sau cùng, mọi thứ đều là quyết định của mỗi người, dù cho quyết định ấy có trái lương tâm hay là không. : ) 

Keep hygge,  

Hoại Băng 

Advertisements

6 thoughts on “Những nguồn thông tin cần thiết và hữu ích về việc ăn chay (veganism)”

  1. Em chào chị ạ, cảm ơn chị rất nhiều về những tài liệu chia sẻ. Em xin mạn phép được thêm 1 tài liệu mà em rất tâm đắc nữa là “Forks Over Knife” ạ. Em cũng ăn chay được gần 3 năm rồi, đầu tiên là về vấn đề tâm linh khi đọc sách của Phật Giáo mang tên Báo Ứng Hiện Đời. Sau đó càng tìm hiểu thì em thấy đó thật sự là life-changing and also the best decision so far của em. Mong là sẽ có nhiều bạn đọc được bài của chị và nhận được những lợi ích từ đó. Em chúc chị thật nhiều sức khoẻ và an lạc ạ.

    Liked by 1 person

    1. <3 cảm ơn em đã chia sẻ nhé. Folks over knife cũng là một bộ phim mà chị xem trong thời gian đầu chuyển qua ăn chay đấy <3 Chị cũng cảm nhận giống như em vậy, đây cũng là một trong những quyết định tốt nhất mà chị đưa ra cho cuộc đời mình ^_^

      Cảm ơn em và chúc em nhiều sức khoẻ nhé <3

      Liked by 1 person

  2. Em chào chị ạ. Em mới bước vào con đường ăn chay và có ý định trở thành một vegan chân chính. Nhưng em hiện nay mới học lớp 10 và mẹ em không cho em ăn chay vì sợ thiếu chất dinh dưỡng. Bâygiờ em nên làm thế nào ạ?

    Like

    1. Hi em,

      Chị nghĩ quyết định ăn chay không phải là một quyết định dễ dàng. Đồng thời, nó cũng đòi hỏi nhiều công sức và chuẩn bị em ạ.

      Vì em đang học lớp 10 và vẫn đang phát triển, chị vẫn chưa khuyến khích em ăn chay trường ở độ tuổi này lắm vì nó có thể ảnh hưởng đến sự phát triển về sinh lý của em nếu em không được chuẩn bị kỹ.

      Lời khuyên của chị bây giờ là em có thể giảm ăn thịt và thường xuyên ăn rau nhiều hơn, nhưng không hoàn toàn chấm dứt việc ăn thịt. Rồi sau đó em xem cơ thể em phản ứng với việc đó như thế nào.

      Về mặt gia đình chị cũng nghĩ là em còn bị phụ thuộc vào bố mẹ nhiều thứ, nên em có thể hướng dẫn bố mẹ cùng em ăn chay nhiều hơn, ví dụ như một bữa trong ngày là chay chẳng hạn, để tạo tiền đề cho sau này em có thể thực hiện được quyết định của mình.

      Có gì cần hỏi thì nhắn của chị nhé.

      Like

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s